Dienstag, 04.12.2018; 19:30h Stammtisch/ Schneckentreffen
Heute wird sich ein neues Mitglied bei Slow Food Bremen vorstellen: Jens Witt aus Ahrensburg bei Hamburg. Jens ist Sprecher der Slow Food Chef Alliance und stellt mit seiner Firma „Wackelpeter“ für Kitas in Hamburg täglich über 3.000 Mahlzeiten in Bioqualität her.
Ort: Ständige Vertretung, Reedereisaal, Böttcherstr. 3-5, 28195 Bremen
Freitag, 18.01.2019; 18:30h Muscheln in Cidre
Wir werden Premium Miesmuscheln von Sigrid Zeidler nach einer bretonischen (oder normannischen?) Rezeptur probieren (nach Aussage von Klaus Jochims das beste Muschelrezept weltweit). Wir werden zwei apfelige Apertifs verkosten und Cidre und passende Weine trinken. Vorweg wird es feinsten Weser Räucheraal geben. Der Spaß ist auf 12 Personen begrenzt, wird als Umlage berechnet und zwischen € 20,00 und € 25,00 (all inclusive) kosten.
Daher bitte frühzeitig verbindlich in Beantwortung dieser Mail anmelden!
Ort: Andreas Harbaum, Baumhauserweg 48b, 28279 Bremen
Gänseessen, Februar 2019
Leider musste das Archedinner in Restaurant Block mangels Interesse ausfallen und wir mussten die Diepholzer Gänse trotzdem abnehmen, von denen wir jetzt noch vier im Froster haben. Wir haben uns nun überlegt im Februar ein Slow Food Gänseessen zum Selbstkostenpreis/ Umlage zu veranstalten. Hierzu möchten wir diese vier Gänse unter unseren Mitgliedern verteilen, die dann ihre Lieblingsgänserezepte mit Beilagen kochen und wir in größerer Runde diese dann verspeisen werden. Angedacht sind also inkl. Vorspeise und Dessert sieben Gänge!
Klaus Jochims wird die begleitenden Weine empfehlen und vorstellen, für Vorspeise und Dessert sorgt Slow Food Bremen. Bei Interesse bitte eine Mail an bremen(at)slowfood.de
Am Sonntag, 22.9.2019 soll von 14:00 – 18:00 Uhr der Sauerkrautworkshop von und mit Gernot Riedl stattfinden. Gemeinsam werden wir verschiedene Sorten Sauerkraut herstellen und den Tag mit einem Sauerkrautmenü ausklingen lassen.