92% das Wasserverbrauchs wird für die Landwirtschaft benötigt!!!
Gemüse pro kg	Herkunft	l	Tierische Produkte pro kg	Herkunft	l
Aubergine		?	Rindfleisch		15490
Blumenkohl	Deutschland	280 ?	Schweinefleisch		4730
Broccoli	Deutschland	?	Geflügelfleisch		4000
Grünkohl	Deutschland	?	Eier		3300
Gurke	Deutschland	300/140	Käse		5000
Gemüse durchscnitt	Deutschland	< 250	Diverses
Kartoffeln	Deutschland	150	Zucker aus Rüben, 1 kg		1500
Kartoffeln	Ägypten	450	Zucker aus Zuckerrohr, 1 kg		175
Kartoffeln	Israel	203	Milch		600
Kohl, durchschnitt	Deutschland	237	Orangensaft, 250 ml		170
Kürbis	Deutschland	400 – 500	Apfelsaft, 250 ml		190
Mangold	Deutschland	?	Milch, 250 ml		200
Möhren	Deutschland	130	Butter		5553
Petersilie	Deutschland	?	Kaffee		21000
Radieschen	Deutschland	?	Kakao		27000
Salate	Deutschland	240	Getreide
Schnittsalat	Deutschland	?	Weizen		1410
Sojabohne	Deutschland	?	Weizenmehl		1400
Sojabohne	Brasilien	2050	Brot, 1 kg	durchschnitt	1600
Spargel	Deutschland	2100	Reis, roh		3470
Spinat	Deutschland	?	Roggen		300
Tomate	Deutschland	214/110	Hirse		5000
Tomate	Spanien	?	Sojabohne		2050
Zwiebeln	Deutschland	280	Gerste		1300
			Nudeln		1849
Obst
Äpfel	Deutschland	700/822	Nüsse	durchschnitt	5000
Avocado		1000/2000	Kokusnus		1500
Bananen		740/1000	Erdnüsse		2800
Birnen	Deutschland	?	Mandeln		15000
Clementinen		?
Erdbeeren	Deutschland	280/321
Erdbeeren	Spanien	209
Orangen		500
Pflaumen	?	2180
Zitronen		360
Hinweis: Je nach Quelle im Internet können die Werte deutlich von einender abweichen s.o..

 

 

Wasserfussabdruck

Die Erdtemperatur steigt, das globale Wasservorkommen sinkt. Ein ernsthaftes Problem, wenn man bedenkt, dass unser aller Leben vom Wasser abhängig ist. Dabei kann jeder Einzelne von uns täglich etwas dafür tun, um die lebenswichtige Ressource zu schützen. Was das heißt und welche alltäglichen Produkte besonders wasserintensiv sind, darum geht’s in diesem Artikel. 

Obwohl zwei Drittel der Erde aus Wasser bestehen, sind davon nur knapp 0,4% nutzbares Süßwasser. Menschen, Tiere und Pflanzen müssen sich dieses Wasser teilen. Wasser ist unser Lebenselixier und wir Menschen nutzen täglich Wasser für ganz grundlegende, für uns in Deutschland selbstverständliche Handlungen: fürs Trinken, Duschen, Spülen oder den Toilettengang. Das ist aber nur die Spitze des Eisbergs: hinzu kommt nämlich noch das Wasser, das wir gar nicht erst sehen. Gemeint ist damit Wasser, das in Produkten und Lebensmitteln steckt, die wir jeden Tag konsumieren, sogenanntes virtuelles Wasser. Denn die Produktion vieler Konsumgüter verschlingt Unmengen von Wasser, ohne dass wir einmal den Wasserhahn aufdrehen.

Wie viel Wasser verbraucht eine Person in Deutschland?

Direkt verbraucht eine Person in Deutschland aktuell am Tag ungefähr 120 Liter „sichtbares“ Wasser. Zählt man aber das indirekt genutzte, virtuelle Wasser dazu, sind es durchschnittlich 4.000 bis 5.300 Liter pro Kopf und Tag. Das sind knapp 25 gefüllte Badewannen. Der persönliche Wasserverbrauch hängt natürlich stark von dem individuellen Konsum ab. Dafür spielen vor allem der Konsum von Nahrungsmitteln, aber auch der von Kleidung und Technik eine wichtige Rolle.

Der Verbrauch von Wasser hängt bei den meisten Produkten von verschiedenen Faktoren ab: Zum Beispiel verbraucht allein der Anbau der Baumwollmenge, die für ein einziges T-Shirt benötigt wird, 2.700 Liter Wasser. Die gepflückte Baumwolle muss dann aber noch zahlreiche Male gewaschen werden. Auch die Farbproduktion verbraucht Wasser. So kann für die Produktion eines T-Shirts am Ende schnell einmal mehr als 4000 Liter Wasser benötigt werden. Besonders hoch ist der Wasser-Verbrauch bei zahlreichen unserer Lebensmittel: Hinter einem Kilo Rindfleisch stehen durchschnittlich rund 15.500 Liter virtuelles Wasser, hinter einem Glas Milch mit 200 ml rund 200 Liter virtuelles Wasser.

 

Internes und externes Wasser

Beim Wasserfußabdruck kann außerdem noch zwischen Wasser aus dem Aus- und Wasser aus dem Inland differenziert werden. Internes Wasser bezeichnet die Nutzung deutscher Wasservorkommen für Produktion, Haushalte und den eigenen Konsum sowie den Export von Produkten ins Ausland. Deutschlands interner Wasserverbrauch liegt bei 60 Mrd. m³ pro Jahr.

Externes Wasser bezeichnet die verwendeten Wasserressourcen aus anderen Ländern, um Konsumgüter zu importieren oder Rohstoffe weiter zu verarbeiten und wiederum zu exportieren. Deutschlands externer Wasserverbrauch liegt bei 67 Mrd. m³ pro Jahr.

Wasserverbrauch im Ländervergleich

Deutschland

1.545 m³ Wasser pro Kopf/Jahr (1.545.000 Liter)

USA

2.483 m³ Wasser pro Kopf/Jahr (2.483.000 Liter)

Indien

980 m³ Wasser pro Kopf/Jahr (980.000 Liter)

China

700 m³ Wasser pro Kopf/Jahr (700.000 Liter)

weltweiter Durchschnitt

1.240 m³ Wasser pro Kopf/Jahr (1.240.000 Liter)

So viel Wasser steckt in den Produkten

Eine Tasse Kaffee 140 Liter Wasser

1 Kilo Weizen 1.300 Liter Wasser

Ein Blatt Papier (80g) 10 Liter Wasser

Ein Blatt recyceltes Altpapier 1,6 Liter

Baumwoll-Jeans ca. 11.000 Liter Wasser

1 Kilo Rindfleisch 16.000 Liter Wasser

1 Kilo Tomaten 110 Liter Wasser

Ein Smartphone 13.000 Liter Wasser

Grünes, blaues und graues Wasser

Den Verbrauch von Wasser nennt man auch Wasserfußabdruck. Ähnlich wie beim ökologischen Fußabdruck, bei dem der individuelle Co2-Verbrauch angegeben wird, gibt der Wasserfußabdruck die Menge an Wasser an, die jeder von uns – aber auch jedes Produkt – verbraucht. Dieser Wasserfußabdruck wird unterteilt in verschiedene Arten von Wasser:

Grünes Wasser

genutztes Regenwasser aus dem natürlichen Wasserkreislauf, das im Boden gespeichert wird

Blaues Wasser

genutztes Wasser aus Flüssen, Seen oder dem Grundwasser

Graues Wasser

Die Menge an Wasser, die benötigt wird, um durch Schadstoffe verschmutztes Wasser zu reinigen.